キンカン

キンカン グルメ

きんかん、キンカン、金柑
一般的にはどれを使うんでしょう?
カタカナが一番しっくりくるかな?

大好きなんです!キンカンが。

スーパーに出回るにはまだ早いかな。
12月に入ったら出始めるころ。
旬は1月なんですかね。

キンカン

あの苦みが何とも言えない。
柑橘類の皮にはこの苦みがあるものですが、キンカンの皮の苦みがベスト。
種は煩わしいけど。
種なしキンカンもあるらしい。一度食べてみたい。

みかんも好きですが、最近のは甘味が強すぎるのが残念。
もちろん甘くておいしいのはわかるけど、酸っぱさも欲しい。
果物の甘さばかり強調する風潮は嫌だな。
元々の味わいは大事にしてほしい。

その点、キンカンは甘味と酸味と苦みのバランスがよくて好きなんです。

流行らないかな、キンカン。

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