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かぶら寿司

かぶら寿しってあまりメジャーじゃない? 石川県の名産品。 寿しと言っても、シャリは使ってなくて。 ブリをかぶらで挟んで発酵させた食べ物。漬物に近いかな。 うちでも毎年冬になる前に作ってますね。 小さい頃は麹の臭いが鼻につい...
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